来年もよろしくネ…を伝えるXmasプレゼント

お友達は大切に★

いや～、今年も周囲から叱責＆失笑の数々、その上に呆れ果てられること常態なワタクシことワタクシ。それでもご縁をつないでくれている友人たちには深く感謝するばかり。Xmasのプレゼントには年が空けても味わえる、ちょっとずつちょっとずつ味わいたくなるアレを贈ると決めています。

そうです。これね。パパブブレね。1個を取り出して、精密な細工とユニークなデザインをじっくり眺めて、口にポン♪そこから数分間。溶けてなくなるまでの時間をゆっくりと味わう贅沢な時間。これから始まる多忙な年末年始に、少しの心の休憩を取って欲しい、そんな気持ちを込めるのです。

そんなパパブブレの飴。どんな風に作られるのか、ここでおさらい。場所は大丸心斎橋店本館の地下1階。2002年にバルセロナで創業したパパブブレはカラフルな飴の人気店。目をくぎ付けとする飴細工 パフォーマンスが話題を呼び、関西では3店舗を運営。

そうなの、この店舗スペースがまさにパパブブレの「厨房」。こうやって生地を伸ばすところからパパブブレ劇場はスタート。その日の温度や湿度を鑑みながら、ベストなコンディションへとベースは作られていきます。

こっちでスタッフさんが飴生地を冷やし練る工程へと移ったと思ったら・・・

こちらでは壁のフックで生地を伸ばす作業が始まったりと。目が追いつかないくらい。出来上がりの艶やかな光沢を左右する工程や、生地に最適な空気量を含ませる工程。

「ふっ」とした瞬間にも生地はどんどん質を変容させていくので、時間やタイミングとの…まさに闘い！そうやって仕上がった生地は…

約15㎏の生地を高く高く持ち上げ…ニューーーーーーっと伸びる生地。糖と水と温度の調和が人の手によって形になる瞬間。

最後はスティック状に成型され、専用のヘラでカンカンカンーーーーとカット。そうして出来上がるパパブブレの飴は、綿密に練られたデザインやカラー、口に含んだ瞬間に絹糸同士がパッとほぐれるような食感、目が覚めるようなインパクトの香り。何より、職人さんたちの創意と技術に脱帽なのです。もっと詳しく知りたい方は以前の記事をご覧ください♪

そんなパパブブレ。当店では大阪らしいトラちゃんやヒョウ柄のデザインもあり。その傑作を生みだしたのが店長の大河原さん。職人であり開発者、そしてパフォーマーと何役もこなす逸材！！大河原さんがこのXmasに考案したのが・・・・・・！

どやさっっ！また、なんてことしてくれてんネン！トナカイにサンタにツリーにスノーマンに！小さなひと粒に描かれるXmasデザインは、あまりの細かさにかなりの驚愕！次の瞬間「すっご～～～～～い！」と笑顔になってしまう♪

半年前から考案を始め、4ケ月前からじっくりと試作に入るそうで、このデザインと各種フレーバーを「ゴール」に何度も何度も何度も繰り返される考案と検証！なんとも鍛錬・修練・全尽力！ 「いえいえ、このデザインや味がゴールじゃないんです」と笑う大河原さん。ゴールは、これを手にした方が驚いたり笑顔になることそのものなのだと話してくれます。あ！まさにワタクシ、一瞬怯むほど驚いて、次の瞬間には嬉しくて笑っていました笑 たぶん食べて味わったら、もっと笑うかも笑

そんなXmas仕様のアイテムがドヤドヤドヤと並び始めるパパブブレ。さっきから眺めていますと、通りすがりの方々が足を止めては、サンタやトナカイを発見してフフフフと笑っています。嬉しがりの大阪人にはたまらないと思います、いやほんと。

さて。冒頭に戻りまして。お友達へのXmasプレゼントにもおすすめのアイテムをご紹介していきます。それでは、スタート！

Xmasミックスは…【サンタ】ストローベリー味 【ツリー】チョコレートピスタチオ味 【スノーマン】ブルーベリー味 【トナカイ】マンゴー味。そして、キャラメルポップコーン味も入っています。

Snowミックスは…【サンタ】レモン味 【雪の結晶】ぶどう味 【ツリー】りんご味 【雪が降る家の風景】ホワイトサマー味。そして、グリューワイン味も入っています。

さて、パパブブレと言えばロリポップ。これもXmasバージョンはひと味違う！

ここね、ここのスティック部分にボタンがあって…

まさかの「光る！」なのぉっ★これはキッズ用に…なんて、絶対書かない！書いてなんかやらない！大人だって絶対嬉しいに決まってる「光るロリポップ」はスノーマンと星型とスティック型の全3種。

さらには、Xmasツリーのオーナメントにもなるキャンディもあり。プラスティックのまーーーるいケースに入った色とりどりのオーナメントをご自宅のツリーに付けるだけ。くくり付ける用リボンも付いています。さて・・・クリスマス当日まで残っているかしら、我慢できるかしらね。。。

そこで、ワタクシの目を捉えたのがコチラ。なんと、あの形をしたキャンディなの（驚愕）まるで、アラレちゃんなヴィジュアルにかなりの驚き！実は、このモチーフは日本で言うところの鏡モチみたいなもの。パパブブレ発祥のスペインなどでは、このモチーフが「土地に肥料を与え、豊かな土を造り、来年の豊作を祈念する」といった意味があるんだって！？

だから、年末のXmasには、縁起物の物語が込められたモチーフなんだって。その名も「カガネー」。こんなヴィジュアルですが本場では歴史ある崇高なモチーフなの。面白いやん！

そんなアレヤコレヤを教えてくれた大河原さん、今回も誠にありがとうございました。大阪でトラちゃんやヒョウ柄やゼブラ柄をパブブレに宿らせてくださり、すっごく嬉しいです。これってある種のテロワール、だと思うんです。今後もワタクシどもはパパブブレの大ファンですヨ！